Chọn thực đơn tiệc 20 người tại villa Hạ Long cần tính cả món ăn, khẩu phần và cách chia bàn. Một bàn tiệc thuận tiện là bàn mà mọi người dễ lấy món, có đủ chỗ ngồi và được phục vụ theo cùng một lịch, thay vì chỉ chú trọng số lượng món.
Tiệc 20 người nên chia bàn thế nào?
Với khoảng 20 khách, có thể trao đổi phương án hai bàn khoảng 10 người hoặc chia nhiều bàn nhỏ hơn tùy mặt bằng. Đây là cách bố trí tham khảo, cần kiểm tra kích thước bàn và số ghế thực tế của villa.
Nếu dùng bàn dài, nên chia món thành nhiều đĩa ở các vị trí khác nhau để khách không phải chuyền món quá xa. Đoàn có trẻ nhỏ nên thống kê riêng số người và chỗ ngồi, không tự động tính mỗi trẻ bằng một khẩu phần người lớn.
Gợi ý thực đơn cho nhóm 20 người
Bạn có thể trao đổi với bếp một thực đơn gồm:
- Nộm hoặc salad khai vị.
- Gà hấp hoặc gà bó xôi.
- Tôm hấp.
- Cá hấp hoặc cá sốt.
- Bò xào rau củ.
- Rau theo mùa.
- Canh hoặc lẩu, chọn theo cách dùng tiệc.
- Cơm hoặc xôi.
- Hoa quả tráng miệng.
Thực đơn này là gợi ý chọn món, chưa xác định khẩu phần hoặc giá. Số lượng đĩa, quy cách nguyên liệu và món ăn kèm cần được bếp tính theo từng đoàn. Nếu có nhiều món no hoặc món chiên, có thể giảm một món để bữa ăn cân đối hơn.
Tham khảo mâm cỗ 10 người gồm những món gì để hình dung cách kết hợp món cho từng bàn. Không nên nhân đôi nguyên mọi khẩu phần nếu thành phần đoàn và cách phục vụ khác nhau.
Dụng cụ và giờ lên món cần chốt trước
Kiểm tra villa có đủ bàn, ghế, bát đĩa, cốc và dụng cụ dùng chung không. Nếu cần bổ sung, hỏi rõ số lượng và chi phí. Với món lẩu hoặc thiết bị cần điện, trao đổi trước với người quản lý villa về điều kiện sử dụng.
Chốt giờ bắt đầu ăn và cách lên món. Nếu đoàn có chương trình chụp ảnh, trò chơi hoặc phát biểu, cần báo để phối hợp thời gian. Khi khách đến muộn hoặc số người thay đổi, thông tin sớm giúp bếp điều chỉnh trong phạm vi có thể.
Đặt tiệc 20 người tại Bếp Nhà Loan
Gửi ngày tổ chức, địa chỉ villa, số người lớn và trẻ nhỏ, giờ dùng bữa, ngân sách và các món mong muốn. Xác nhận thêm yêu cầu phục vụ hoặc thu dọn nếu cần.
Xem dịch vụ nấu cỗ tại villa Hạ Long và liên hệ điện thoại/Zalo 0399 378 043 để Bếp Nhà Loan tư vấn theo quy mô buổi tiệc. Món ăn, khẩu phần và báo giá cần được thống nhất trước khi xác nhận lịch.