Tổ chức liên hoan công ty tại villa Hạ Long cần phối hợp phần ăn uống với chương trình của đoàn. Một bữa tối có phát biểu, trò chơi hoặc chụp ảnh sẽ khác bữa ăn gia đình thông thường. Chốt lịch hoạt động trước giúp chọn món và sắp xếp giờ phục vụ phù hợp hơn.
Xác định mục đích và số người tham dự
Buổi gặp mặt thân mật có thể ưu tiên mâm cỗ hoặc bàn dài. Chương trình muốn khách di chuyển, giao lưu cần cân nhắc hình thức khác và kiểm tra điều kiện địa điểm. Không nên chọn buffet chỉ vì tên gọi nghe thuận tiện khi mặt bằng chưa đủ chỗ lấy món.
Lập danh sách người dùng bữa, bao gồm khách mời hoặc người đi cùng nếu có. Hỏi trước về ăn chay, dị ứng và những thực phẩm cần tránh để bếp cân nhắc phương án thay thế.
Gợi ý thực đơn liên hoan công ty
Một hướng chọn món để trao đổi với bếp gồm nộm hoặc salad, gà, tôm, bò, cá, rau, canh hoặc lẩu, món tinh bột và hoa quả. Tùy số khách, không gian và ngân sách, có thể giảm hoặc đổi món.
Nếu muốn nhấn vào hải sản, xem thực đơn hải sản tại villa Hạ Long. Nếu có chương trình sau bữa ăn, nên cân nhắc món dễ chia và thời gian dùng bữa gọn. Món cần tự nướng hoặc hoàn thiện tại bàn có thể khiến tiến độ ăn khác nhau giữa các nhóm.
Ghép lịch lên món với lịch chương trình
Người tổ chức nên gửi một lịch đơn giản gồm giờ khách tới, giờ phát biểu, giờ ăn, thời gian hoạt động và giờ kết thúc. Nếu có phần phát biểu dài trước bữa tối, báo bếp để không đưa tất cả món nóng ra quá sớm.
Chọn một người duyệt thay đổi giờ hoặc gọi thêm món. Nhóm đông có nhiều người cùng trao đổi dễ làm bếp nhận các yêu cầu trái nhau. Khi đổi lịch, xác nhận lại đầu mối phụ trách đã nhận thông tin.
Phân biệt tiền ăn và thiết bị sự kiện
Bàn ghế, bát đĩa, âm thanh, ánh sáng và trang trí không đương nhiên nằm trong tiền thực đơn. Cần hỏi đơn vị phục vụ hỗ trợ được phần nào, phần nào thuê riêng, ai lắp đặt và thu dọn.
Nếu công ty cần chứng từ hoặc nội dung thanh toán cụ thể, trao đổi trước khả năng cung cấp. Không nên đợi tới sau buổi tiệc mới bổ sung yêu cầu vì mỗi đơn vị có quy trình khác nhau.
Thông tin cần gửi cho Bếp Nhà Loan
Gửi số khách, ngày tổ chức, địa chỉ villa, lịch chương trình, ngân sách và món mong muốn. Tham khảo dịch vụ nấu cỗ tại villa rồi liên hệ 0399 378 043 để Bếp Nhà Loan tư vấn và kiểm tra khả năng phục vụ. Thực đơn và phạm vi hỗ trợ cần được chốt rõ trước ngày tổ chức.